Testbericht: Fissler Original-Profi Collection Edelstahl-Pfanne (Ø 28 cm) – Hochwertige Stielpfanne mit Innen-Skala und novogrill Bratfläche

Wer auf der Suche nach einer langlebigen, hochwertigen und vielseitigen Edelstahl-Pfanne für die heimische Küche ist, stößt früher oder später auf die Fissler Original-Profi Collection Edelstahl-Pfanne mit 28 cm Durchmesser. Diese Stielpfanne richtet sich an Hobbyköche und Profis gleichermaßen und wartet mit zahlreichen cleveren Features auf. Im ausführlichen Praxistest habe ich die Pfanne auf Herz und Nieren geprüft – vom Handling über die Bratergebnisse bis hin zur Reinigung.

Erster Eindruck und Verarbeitung

Die Fissler Original-Profi Collection steht seit Jahren für Made in Germany und kompromisslose Qualität. Schon beim Auspacken macht die 28 cm Stielpfanne einen äußerst robusten und wertigen Eindruck. Der hochwertige Edelstahl 18/10 ist makellos verarbeitet, der Boden ist besonders dick und plan. Das Gewicht ist spürbar, aber nicht zu schwer – die Pfanne liegt gut in der Hand.

Besonders auffällig ist die novogrill Bratfläche, die durch eine spezielle Wabenstruktur auffällt. Sie soll für ein perfektes Anbraten sorgen und die Bildung typischer Grillstreifen ermöglichen. Die Innen-Skala ist dezent, aber gut ablesbar – ein nützliches Extra beim Kochen und Reduzieren von Saucen.

Bratergebnisse und Alltagstauglichkeit

Im Praxistest überzeugt die Fissler Edelstahl-Pfanne mit exzellenten Brateigenschaften. Egal ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Kartoffeln – dank der novogrill Bratfläche entstehen schöne Röstaromen, und das Bratgut bleibt nicht kleben. Wichtig ist, die Pfanne vor dem Anbraten ausreichend aufzuheizen, damit sich die Poren im Edelstahl schließen. Einmal auf Temperatur, verteilt der CookStar-Allherdboden die Hitze gleichmäßig und speichert sie lange. Sogar auf Induktionskochfeldern funktioniert die Pfanne einwandfrei.

Die Innen-Skala erleichtert das Dosieren von Flüssigkeiten, was besonders beim Ablöschen oder dem Zubereiten von Saucen praktisch ist. Die hohe Wand ermöglicht zudem das Schwenken und das Braten größerer Mengen. Auch der Kaltmetallgriff bleibt beim Kochen angenehm kühl, sodass die Pfanne sicher gehandhabt werden kann.

Vorteile der Fissler Original-Profi Collection Edelstahl-Pfanne:

• Extrem langlebig und robust dank hochwertigem Edelstahl 18/10
• novogrill Bratfläche für beste Röstaromen und Grillmuster
• CookStar-Allherdboden für optimale Wärmeverteilung auf allen Herdarten, inklusive Induktion
• Innen-Skala zum einfachen Abmessen von Flüssigkeiten
• Kaltmetallgriff für sicheres Handling
• Spülmaschinengeeignet und leicht zu reinigen
• Backofengeeignet bis 230°C
• Schüttrand für tropffreies Ausgießen
• Made in Germany – Qualität und Nachhaltigkeit

Reinigung und Pflege

Ein weiterer Pluspunkt der Fissler Edelstahl-Pfanne ist die unkomplizierte Reinigung. Nach dem Braten reicht in der Regel warmes Wasser mit etwas Spülmittel und ein weicher Schwamm. Dank der hochwertigen Verarbeitung und der speziellen Bratfläche lassen sich Bratrückstände leicht entfernen. Die Pfanne ist zudem spülmaschinengeeignet – ein echtes Plus für den Alltag.

Da es sich um eine Pfanne ohne Antihaftbeschichtung handelt, kann sie problemlos mit Edelstahlbesteck verwendet werden, ohne dass Kratzer entstehen. Auch hohe Temperaturen machen dem Material nichts aus, sodass die Pfanne vielseitig einsetzbar bleibt.

Fazit: Premium-Qualität für anspruchsvolle Köche

Die Fissler Original-Profi Collection Edelstahl-Pfanne (Ø 28 cm) ist eine Investition in Qualität, Vielseitigkeit und Langlebigkeit. Die Kombination aus novogrill Bratfläche, Innen-Skala und induktionsgeeignetem Boden macht sie zum Allrounder in jeder Küche. Sie überzeugt durch beste Bratergebnisse, einfache Handhabung und unkomplizierte Reinigung. Wer Freude am Kochen hat und Wert auf hochwertige Küchenwerkzeuge legt, wird mit dieser Pfanne viele Jahre glücklich sein.